Si os gusta la pasta, esta es una buena forma de prepararla. Podéis usar el queso que mas os apetezca, pero recomendamos un semicurado o curado joven. También, se pueden cambiar los champiñones por cualquier otra seta, variando radicalmente el sabor de este plato.

Ingredientes:

– Pasta
– Queso recien rallado
– Champiñones (que no sean de lata)
– Jamon York
– Nata para cocinar (o leche evaporada, quitaremos calorias)
– Una cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– Pimienta blanca
– Sal
– Aceite de oliva

Elaboracion:

Mientras preparamos la salsa de queso, ponemos una olla a hervir con agua y sal.
Echamos la pasta y esperamos a que termine el tiempo de coccion que indica el fabricante. Debe estar “al dente”. Escurrimos y colocamos en una cacerola amplia.

Calentamos en una sarten el aceite de oliva y ponemos la cebolla muy picada con un poco de sal. Cuando este bien pochada, añadimos los champiñones bien limpios y cortados a trozos medianos y que habremos rehogado previamente con 2 dientes de ajo.

Añadimos el jamon cortado a tacos no muy pequeños. Agregamos la nata o la leche evaporada y un poco de pimienta blanca.

Cuando vaya a empezar a hervir, echamos el queso recien rallado y removemos continuamente para que quede una salsa suave y untuosa. Rectificamos de sal.

Volcamos la salsa sobre la pasta y mezclamos bien. Servir caliente.

Receta facilitada por lasrecetasdemisamigas.blogspot.com.es