Quesito elaborado a partir de leche pasteurizada de oveja, con una maduración mínima de 15 días. Muy cremoso, tipo Brie, de corteza naranja de un color natural de zanahoria. Envuelto en un film que evita que el queso se seque en exceso, y evite su cremosidad, y encinchado en corteza de árbol que hace que mantenga su forma “cilindrica”.

El Saint Paul Oro va modificando sus características organolépticas; aroma, cremosidad y sabor según va pasando el tiempo. Adquiere sabores más profundos como proceso natural de maduración de un producto vivo como es el queso. Un queso semiuntable. Fino. Muy peculiar.

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Curación: mínima de 15 días.

Peso: 280/ 300 grs apx.

Dimensiones: 9/10 cm. de diámetro.

Tipo de queso: pasteurizado de oveja.

Textura: de corte cremoso, semiuntable.

Color externo: naranja suave.

Color interno: marfil.

 

* Conservación en refrigeración de 4 a 11ºC.
* Consumo preferente antes de los 4 meses de su fabricación.